Cazuela

🍲 Ingredientes

• 4 presas de pollo o carne (posta, osobuco o tapapecho)

• 4 papas medianas, peladas

• 2 zanahorias en rodajas

• ½ zapallo camote en trozos grandes

• 1 choclo cortado en rodajas gruesas

• ½ taza de porotos verdes (judías verdes)

• 1 cebolla en pluma

• ½ taza de arroz o fideos cabello de ángel (opcional)

• 2 dientes de ajo

• 1 ramita de perejil o cilantro

• Sal, pimienta y comino al gusto

• Aceite para el sofrito

• Agua caliente (cantidad necesaria)

🧑‍🍳 Preparación

1. Sofrito inicial:

   • En una olla grande con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla y el ajo picado.

   • Agrega las presas de carne o pollo, y dóralas un poco. Condimenta con sal, pimienta y una pizca de comino.

2. Agregar agua y cocer la carne:

   • Cubre con agua caliente y cocina a fuego medio por unos 30 minutos (si es carne), o 20 minutos si es pollo.

3. Agregar verduras:

   • Incorpora las papas, zanahorias, zapallo, choclo y arroz o fideos si deseas. Cocina otros 20–25 minutos, hasta que todo esté blando.

4. Agregar porotos verdes:

   • Añade los porotos verdes al final para que no se sobrecuezan (últimos 5–10 minutos).

5. Servir:

   • En cada plato sirve una presa de carne o pollo, una papa, trozo de zapallo, un pedazo de choclo y un poco del caldo con verduras. Decora con cilantro o perejil picado.